La storia sul Arance Tarocco

Tarocco Gallo rappresenta uno dei principali esemplari di arancia rossa: fece il suo ingresso in Italia solamente nel XVII sec, importata dalla Cina da un monaco gesuita. Abbiamo una loro raffigurazione da parte del pittore Bartolomeo Bimbi che operò alle dipendenze dei Granduchi di Toscana tra il XVII ed il XVIII secolo

Caratteristiche

Non sono solo incredibilmente gustose per il loro sapore dolce, ma possiedono anche numerose proprietà benefiche per il nostro organismo.

A seconda dell’intensità della loro caratteristica pigmentazione rossa, vengono riconosciute molte varietà, di cui le più note sono il Tarocco Comune, il Tarocco Nucellare e il Tarocco Gallo, distinzione determinata dal periodo di raccolta: dal arancio-rosso nel periodo primizio al tipico rosso scuro nei successivi. Il rosso più vivace e il più intenso sapore agro-dolce si può rilevare nella prima tipologia.  

All’esterno si presentano tutte come delle comuni arance, quindi dalla forma obovata o globosa, con base più o meno prominente (“Muso” lungo o corto), con una buccia arancione con sfumature di rosso più o meno intenso a seconda del periodo di raccolta del frutto¹, poco spessa ma resistente, dalla forma sferica dal diametro di 7-10 centimetri e dal peso di circa 250 grammi. La differenza è riscontrabile all’interno, per la loro polpa rossa e dal sapore, un aroma che ricorda una fragola e bilanciato tra la dolcezza e l’aspro.

Utilizzi

Gli spicchi non possiedono semi, il che le rende più facili da consumare, anche per i bambini, perfette per marmellate, centrifughe e spremute, grazie alla loro resa minima di succo del 40%. Anche la buccia, essendo commestibile, può essere utilizzata in cucina.

Proprietà

L’Arancia Tarocco è ricca di Vitamina C, oltre il 40%, ma anche Vitamina A, Fosforo, Ferro e Calcio, tutti importanti per il rafforzamento delle difese immunitarie e un’azione antistaminica, utili per proteggere il corpo soprattutto nei periodi più freddi, in cui la nostra salute diventa cagionevole. È quindi un rimedio naturale da raffreddori e influenze stagionali.

In particolare la Vitamina C, oltre a svolgere un importante ruolo nel corretto funzionamento del sistema immunitario, è implicata nel rinforzamento del collagene di vasi sanguigni, la pelle, i muscoli e le ossa¹. Previene anche lo stress, realizzando anche un fondamentale beneficio per nostra salute mentale. 

Ma è anche abbondante di Fibre, come la Cellulosa, benefica per la digestione, e Potassio, un sale minerale utile per riprendere le forze dopo un intenso allenamento. 

Il quantitativo di grassi e zuccheri è quasi trascurabile, quindi è un frutto che non fa ingrassare, anzi, rilascia molta energia, circa 45 kcal ogni 100 grammi. Il colesterolo, invece, è pari a 0 mg.

Inoltre è una fonte di Citrato, tipico degli agrumi in genere, che previene calcoli renali e problemi al fegato, e di Antocianine, sostanze antiossidanti che forniscono il caratteristico colore rosso scuro alla polpa, che si sviluppa grazie alle condizioni esterne quali natura del suolo, temperatura e luce² e servono per rafforzare il sistema cardiocircolatorio.