Die Hauptaufgabe des Unternehmens ist die Qualität in allen Bereichen zu sichern. Eine seriöse Organisation, die von der Anfangsphase des Produktionszyklus bis zu der Verpackung gut organisiert ist, um die charakteristischen Bedürfnisse des Produktes zu berücksichtigen.

Durch die Vielseitigkeit und Verfügbarkeit von Anlagen und Maschinen ist das Unternehmen Sorrento Giardino in der Lage, die Produktivität jederzeit zu erhöhen, um neue Anregungen und Impulse eines immer anspruchsvolleren Marktes zu erfüllen. Hierbei sind Vorschläge und Wünsche von Kunden als Innovation stets willkommen.

Eine zusätzliche Aufgabe, die im Unternehmen stattfindet, richtet sich auf die Bewertung und Loyalität derjenigen Partnerhersteller, die Produktionsflächen zur Verfügung stellen. Dies geschieht unter Anwendung des Globalgap-Zertifikates, um die Gepflogenheiten einer guten landwirtschaftlichen Praxis ohne Umgehung der gültigen Vorschriften zu erfüllen.
Die Koordination der Lieferantenkette wird von der technischen Abteilung überwacht.

Diese besteht ausschließlich aus spezialisierten Fachleuten, die interne Kontrollen unterstützen, z.B. durch ein aktives Management der Rückverfolgbarkeit für die Einhaltung zwingender Rechtsvorschriften, als ein grundlegendes Werkzeug für Sicherheit und Transparenz innerhalb des Produktionsprozesses.